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冰淇淋最完美的配方,香甜细腻,没有冰渣,比哈根达斯还好吃

时间:2022-09-02 23:11:15 | 浏览:746

最近气温越来越高,夏日的脚步也是越来越近,炎热的夏天里来一杯冰爽的冷饮,绝对令人神清气爽。冷饮中,冰淇淋相信是绝大多数人最喜爱的美食之一,纯纯的奶香味以及细腻润滑的口感,让人欲罢不能。尤其是小孩子,特别喜欢吃冰淇淋。在众多的冰淇淋中,哈根达

最近气温越来越高,夏日的脚步也是越来越近,炎热的夏天里来一杯冰爽的冷饮,绝对令人神清气爽。

冷饮中,冰淇淋相信是绝大多数人最喜爱的美食之一,纯纯的奶香味以及细腻润滑的口感,让人欲罢不能。尤其是小孩子,特别喜欢吃冰淇淋。

在众多的冰淇淋中,哈根达斯属于真正的“王者”,它的口味确实与众不同,深受大家喜爱,但是同样价格也是不菲,一个单球就要30元左右,贵一点的都要100多块,真的是吃不起啊!

今天妈咪早早就为大家带来一道冰淇淋的做法,口感特棒,味道堪比哈根达斯,大家学会了再也不用花几百块去外面吃了,而且自己做的更加健康营养。

具体步骤:

第一步:用25克奶粉加25克水,搅拌均匀。如果家里没有奶粉的话,也可以用纯牛奶50克。(奶粉做冰淇淋真的很棒)。

第二步:准备两个鸡蛋,只需要蛋黄。蛋黄里面加入25克白糖,先用打蛋器搅拌均匀。然后加入几滴白醋或者柠檬汁,搅拌至颜色变浅,体积变大。加入白醋主要是为了去除腥味。

第三步:将牛奶倒入锅里,开最小火煮至牛奶微微冒泡,然后关火。将牛奶一点点倒入蛋黄糊里,边倒边搅拌,防止蛋黄变成蛋花,这样口感就不好了。

第四步:搅拌好的蛋黄糊,再一次倒入锅中,加入一小勺盐,加盐可以使得冰淇淋吃起来不那么腻。开小火继续搅拌,冒泡泡后,关火放凉备用。

第五步:准备250毫升的淡奶油,淡奶油必须提前冷藏5-12小时,打发的容器最好也冷冻一下,这样打发起来比较快。淡奶油里面加入25克白糖,先用低速打发到出现纹理,再用中速打发到9层发,提起来有直立三角就可以。淡奶油不要打发过了,会造成水油分离的。

第六步:淡奶油打发好后,将放凉的蛋黄糊倒进去,再用打蛋器低速打发几秒钟,这一步主要是为了做出的冰淇淋没有冰渣。

第七步:混合均匀后,放入保鲜盒里,上面撒上自己喜欢的水果,我撒的是蔓越莓干和奥利奥。然后冰箱冷冻5个小时之前就可以。

美味的冰淇淋就做好了,口感特细腻,奶香味浓郁,而且真的是一点冰渣也没有,越吃越过瘾。喜欢的话赶紧收藏吧!

我是妈咪早早,每天都会为大家带来一道家常美食。

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